Cómo hacer agua de horchata

Con la llegada del verano, hay una bebida que copa los refrigeradores de muchos hogares. Sí, estamos hablando de la deliciosa horchata, una de las aguas frescas más queridas por la comunidad hispanohablante. ¿Sabías que la horchata es muy fácil de elaborar? No necesitas muchos ingredientes, y la preparación es fácil y rápida. Si quieres aprender cómo hacer agua de horchata casera, en este artículo compartimos una receta súper sencilla. ¡Ah! Y quédate hasta el final porque también te contamos cómo ahorrar dinero y ganar tarjetas de regalo gratis con la app Fetch cuando compres los ingredientes que compartimos a continuación.

¿Tienes todo preparado ya? Aquí está la receta para hacer una horchata con arroz y canela.

Receta para hacer agua de horchata:

Ingredientes para 4 personas

• 1 taza de arroz blanco
• 1 rama de canela
• 4 tazas de agua
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Hielo al gusto
• Canela en polvo para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Deja el arroz en remojo

¿Sabías que el arroz suele tener un exceso de almidón? Por eso, es importante que antes de preparar tu horchata dejes el arroz y la rama de canela en remojo durante unas horas. Colócalos en un recipiente grande y añade dos vasos de agua. Déjalo como mínimo 4 horas, pero si puedes alargarlo a toda la noche, mejor. 

Paso 2: Licua el arroz

Una vez hayas remojado el arroz y la rama de canela, transfiérelo todo a la licuadora. Añade los dos vasos de agua restantes y licua todo hasta que te quede bien molido, como una masa suave y homogénea. 

Paso 3: Cuela la mezcla

El siguiente paso consiste en colar la masa licuada. Para ello, puedes utilizar una tela o un colador de malla fina. Asegúrate de extraer todo el líquido de la masa y descarta la parte sólida de la mezcla.

Paso 4: Añade el azúcar y dale sabor a tu horchata

Vierte el líquido colado en una jarra. Agrega la leche, el azúcar y unas gotitas de vainilla. Mézclalo todo bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. 

NOTA: Ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias, puedes hacerlo más o menos dulce en base a tu gusto y el de tu familia.

Paso 5: Déjalo enfriar y sírvelo fresquito

Una vez tengas la horchata preparada, ponla en el refrigerador durante, al menos, una hora para que esté fría. Puedes añadir unos cubitos de hielo al vaso y después, espolvorear un poco de canela para decorar tu horchata.

¡Y ya! Así de rápido y fácil se prepara una horchata casera. Con esta receta, podrás servir cuatro vasos de esta rica agua fresca. ¿A quién vas a invitar a degustarla?

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¿Qué llevan las horchatas?

Todo depende del tipo de horchata que vayas a preparar, pero si se trata de la horchata mexicana, los ingredientes que necesitarás para elaborar esta deliciosa agua fresca son: arroz blanco, leche, azúcar y canela. También puedes añadir unas gotitas de vainilla para darle sabor, así como harina de arroz para hacerla un poco más espesa.

Hay personas que prefieren hacer la horchata con leche evaporada o condensada, pero no es necesario. Con leche baja en grasa es suficiente. Si tienes intolerancia a los lácteos, siempre puedes optar por leche de almendras, coco u otros tipos de leche de origen vegetal. 

Por último, hay quienes preparan esta bebida únicamente con agua y aunque es posible hacerla así, la leche siempre le va a dar más sabor y consistencia a tu horchata casera.

¿Cuánto tiempo se conserva la horchata? 

La horchata casera se puede conservar en el refrigerador durante un máximo de dos días después de su elaboración. En las horchaterías, suele conservarse durante cuatro días más o menos. 

Si la dejas fuera de la nevera, esta podría echarse a perder rápidamente y quedarse sin su valor nutricional. Por ello, si no vas a consumirla inmediatamente después de prepararla, te recomendamos que la metas en el refrigerador y la conserves a una temperatura de 0 a 2 grados centígrados (de 32 a 35.6 grados Fahrenheit).

Si tiene un sabor agrio y huele de forma similar a la leche que está en mal estado, entonces tu horchata se ha echado a perder. 

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¿Qué país inventó la horchata?

La elaboración de la horchata se remonta al antiguo Egipto. Como ves, se trata de una bebida muy antigua. Durante la época egipcia, la bebida se elaboraba con chufas, un tipo de tubérculo que abunda en la zona del río Nilo y que fue de gran valor para la población egipcia debido a su sabor dulce y las grandes propiedades nutricionales que tiene. 

Fue, precisamente, esta receta egipcia la que se extendió a la península Ibérica. En concreto, llegó a la región de Valencia en España, durante la expansión y conquista musulmana. 

La población mora introdujo esta refrescante bebida en tierras valencianas. Debido al terreno fértil de la zona, tanto el cultivo de la chufa como la popularidad de la horchata crecieron rápidamente.

La gente valenciana perfeccionó la horchata de chufa y todavía hoy sigue siendo una de las bebidas sin alcohol más populares del verano en España.

Posteriormente, la horchata llegó a México y otras partes de América durante la época de la conquista española. Puesto que la tierra era diferente en el continente americano y los ingredientes disponibles también eran distintos, esta agua fresca se adaptó a los granos disponibles en América. De ahí, que la horchata mexicana esté hecha con arroz en vez de chufa.

¿Qué tipos de horchata existen?

Existen varios tipos de horchata, todo depende del país de origen y los ingredientes disponibles en cada lugar. Los más conocidos son:

• La horchata de chufa: Originaria de Valencia, España. Se prepara con este tipo de nuez que es abundante en el Mediterráneo.
• La horchata mexicana de arroz: La receta que compartimos en este artículo es la que típicamente se prepara en México.
• La horchata de almendra: También surge en España. En vez de usar chufas, la almendra sustituye al tubérculo.
• La horchata salvadoreña o de morro: Como su nombre indica, la horchata de morro se prepara en El Salvador. Está elaborada a base de semillas de morro (jícaro) que se muele y mezcla con leche hasta darle la misma consistencia suave y cremosa.
• La horchata guatemalteca de pepitoria: En Guatemala también preparan la horchata. La hacen a base de semilla de pepitoria, muy arraigada en la cultura guatemalteca.
• La horchata de avena: Parecida a la de arroz, pero en este caso el grano que se usa es la avena. También tiene un rico sabor.

¿Cuál es la diferencia entre la horchata española y la horchata mexicana?

La horchata mexicana está hecha a base de arroz remojado en agua, azúcar y leche. La horchata española, que procede de Valencia, se hace con chufa. Tal y como hemos mencionado anteriormente, la chufa es un tipo de tubérculo que abunda en la zona del Meditérraneo y que ya usaban en la época egipcia para preparar esta bebida refrescante. 

Esta diferencia en ingredientes hace que el sabor de la horchata española y mexicana sea distinta. La de origen valenciano recuerda un poco a la almendra o coco, mientras que la horchata mexicana es más densa y, como es de imaginar por sus ingredientes, tiene un sabor parecido al arroz con leche. En ambos casos se añade la canela y el color de la bebida también es muy parecido.

¿Qué aporta el agua de horchata al cuerpo humano?

La horchata no solo refresca tu paladar sino que también es una bebida muy nutritiva. Debido a los ingredientes que lleva, son muchos los beneficios que aportan al cuerpo humano. 

Toma nota: es abundante en vitaminas (sobre todo B1, B3, E y C), minerales y poderosos antioxidantes que ayudan en el proceso de desintoxicación del cuerpo evitando el envejecimiento prematuro.

El agua de horchata también ayuda con el proceso digestivo, ya que es rica en fibra y contiene enzimas que pueden ayudarte a ir al baño.

Y es muy hidratante. Durante los cálidos meses del verano, tómate una rica agua de horchata y verás cómo en poco tiempo recuperas la energía.

Si aún estás en duda sobre si deberías preparar agua de horchata, esperamos que estas razones hayan sido suficientes. Anota los ingredientes y empieza a preparar la tuya. 

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