Cómo hacer pan casero: Receta fácil para principiantes

Si alguna vez has tenido ganas de hacer tu propio pan en casa, ahora vas a ver que no es tan difícil como parece. No hay nada mejor que el aroma del pan recién horneado, y ¿qué mejor que ese olor esté en tu propia cocina? Te sorprenderá lo sencillo que es.

En este post vamos a ver paso a paso cómo disfrutar de nuestro propio pan casero, esponjoso y crujiente. Y además vas a descubrir de qué manera Fetch puede ayudarte a ahorrar y conseguir premios a la hora de comprar los ingredientes. Podrás ganar puntos con cada compra y luego canjearlos por tarjetas de regalo gratis para Amazon o Starbucks.

Por qué hacer pan en casa

Hacer pan en casa es una experiencia súper gratificante. Lo mejor es que no solo disfrutas de ese aroma tan delicioso que llena cada estancia del hogar, sino que además puedes hacer el pan como a ti más te guste. Desde un pan rústico y crujiente, o si lo prefieres uno más saludable con harina integral. Y si tienes alguna intolerancia o alergia, ¡no te preocupes! Como es nuestra receta, podremos controlar los ingredientes y no añadir nada de conservantes ni aditivos perjudiciales.

A muchas personas les relaja hacer pan saludable en su hogar. Desde el amasado hasta ver cómo la masa va subiendo y creciendo en el horno. Es un proceso muy gratificante ver crecer al pan. Con un poco de paciencia, podrás hacer desde panes sencillos hasta llegar a hacer recetas más elaboradas como pueden ser el pan sin levadura o con masa madre, y todo desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes para hacer pan casero

Para el pan casero tan solo nos hacen falta unos pocos ingredientes básicos. Son pocos, pero son muy importantes. Lo primero que necesitaremos es harina (harina blanca o integral). Puedes elegir dependiendo de si te gusta más un pan ligero o con más fibra y sabor intenso. También nos hará falta levadura, agua, sal y, si lo deseas, también se puede añadir un poco de azúcar o aceite para un toque extra de sabor.

• 3 ¼ tazas de harina (puedes usar harina blanca o integral según tu preferencia)
• 2 cucharaditas de levadura
• Entre 1 ¼ y 1 ½ tazas de agua (mira la consistencia)
• 1 cucharadita de sal
• Opcional:
• 1 cucharadita de azúcar (para darle un toque de sabor)
• 1 cucharada de aceite (opcional para suavidad extra)

Y aquí va un consejo secreto: si quieres hacer una versión de una receta tradicional de pan, puedes probar a hacerlo con masa madre. Tardará un poco más, pero conseguirás un pan crujiente con un sabor único. Y recuerda que si necesitas cualquiera de estos ingredientes o un molde o lo que necesites para elaborar tu pan casero, puedes comprarlos de una manera súper fácil a través de Fetch Shop y recibir puntos por cada compra para luego canjearlos por premios y tarjetas regalo.

El paso a paso para hacer pan casero

Hacer pan en casa es más sencillo de lo que parece, lo único que hay que hacer es seguir 4 sencillos pasos:

1. Mezcla los ingredientes: Necesitamos un bol grande para mezclar la harina, la levadura, el agua y la sal. Asegúrate de que la masa madre esté bien activada antes de mezclarla en el caso de haberla elegido para tu pan.
2. Amasado: Durante unos 10-15 minutos debes amasar la mezcla. Esto es muy importante para desarrollar el gluten que es lo que le aporta al pan esa textura esponjosa que tanto nos gusta. ¡Y también es una buena actividad para ejercitar los brazos!
3. Dejar levar: Después del amasado, deja la masa reposar en un lugar cálido durante al menos una hora, o hasta que su tamaño sea el doble que al comienzo. Esto lo llamamos levar masa y es un paso clave así que… ¡no lo olvides o el resultado no será el esperado!
4. Formar y hornear: Una vez que la masa haya levado, dale forma y colócala en una bandeja. Recomendamos precalentar el horno a 375°F (190°C) y hornear durante unos 30-40 minutos. Estará listo cuando el pan esté dorado y al golpearlo suene como a hueco.

Cómo elegir los mejores ingredientes para hacer pan casero

La elección de los ingredientes correctos es muy importante para conseguir el mejor pan casero. Si lo que buscas es un pan más suave, te recomendamos elegir la harina blanca. Esta tiene menos fibra y eso hará que el pan sea más ligero. 

Por el contrario, si quieres un pan potente con cuerpo y nutrientes deberías optar por una harina integral. Y si hablamos de la levadura, tienes la opción de utilizar fresca o seca. Las dos son buena opción y funcionan bien, pero la fresca le dará un sabor un poco más “complejo”. 

Sabemos que hay muchas batallas entre las personas amantes de la harina integral vs. harina blanca y también de levadura fresca vs. levadura seca. Nuestra recomendación es que selecciones lo que mejor se adapte a tus gustos (o lo que tengas más a mano).

Y si tienes ganas de probar cosas nuevas y experimentar con fermentación natural, la masa madre es tu aliada. Este tipo de masa aporta un sabor único y una textura realmente esponjosa. Y no te olvides de la sal, no solo para que no esté soso, sino porque es clave para controlar los tiempos de fermentación.

Descubre cómo hacer agua de horchata con esta sencilla receta que compartimos en Fetch.

Consejos y trucos para mejorar tu pan casero

Si quieres llevar tu pan casero al siguiente nivel, aquí van algunos trucos para hacer pan que funcionan de verdad:

⌛ Deja que la masa repose

El tiempo de levado es clave. Ten cuidado porque si la masa no crece lo suficiente corres el riesgo de que el pan quede demasiado denso.

🥖 Amasa con ganas

Aprovecha para hacer ejercicio y asegúrate de que la masa esté bien trabajada. Esto es importante para desarrollar el gluten y así conseguirás un pan más esponjoso.

🔥 Horno bien caliente

Recuerda precalentar siempre el horno antes de meter el pan. Uno de los mejores consejos de horneado es tener un horno a temperatura alta para así formar una corteza bien crujiente.

♨️ Prueba a utilizar vapor

Si quieres una corteza aún más crujiente, haz la prueba y coloca un recipiente con agua en el fondo del horno para crear vapor mientras se hornea.

Variaciones populares del pan casero

El pan casero no tiene por qué ser siempre igual. Eso al final aburre. A día de hoy existen muchas variaciones que puedes probar según tus gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes hacer pan con masa madre para un toque más rústico y con sabor intenso. 

O si no quieres o no tienes levadura, también está la opción del pan sin levadura. Esta receta es perfecta si buscas un pan casero rápido y fácil. O si estás a dieta y prefieres algo más saludable, puedes optar por utilizar un pan de harina integral o con una mezcla de harinas para así conseguir lo mejor de los dos mundos.

Y si quieres innovar, puedes agregar semillas, nueces o incluso aceitunas a tu masa para darle un toque personal y así crear tu “receta secreta” que a seguro triunfará.

Cómo conservar tu pan casero

Cuando ya tengas terminado tu pan casero, seguro que quieres que no se ponga duro y se mantenga fresco el mayor tiempo posible. Te recomendamos guardarlo en un lugar seco, envuelto en un paño o en la típica bolsa de tela para el pan. Recuerda que si no vas a consumirlo de inmediato, también puedes congelarlo en rebanadas y sacarlas cuando las necesites. ¡Así siempre tendrás pan fresco para tus tostadas del desayuno!

Y ya que vas a necesitar ingredientes frescos y de calidad para hacer más pan, ¡no olvides utilizar Fetch para hacer tus compras y conseguir premios en tus compras! Puedes utilizar la Fetch Shop para hacer tus compras de tu pan casero o para descubrir nuevas ofertas. Siempre encontrarás algo interesante esperándote en la app.