Cuándo se parte la Rosca de Reyes y su significado

El Día de Reyes está a la vuelta de la esquina, y para quienes disfrutamos con esta tradición, partir la rosca es mucho más que un simple corte. Es toda una celebración familiar llena de alegría. A continuación vamos a descubrir cuándo se parte la Rosca de Reyes, y además veremos la tradición y los orígenes que rodean a esta bonita fecha que marca el final del famoso maratón Guadalupe-Reyes.

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¿Cuándo se parte la Rosca de Reyes?

La Rosca de Reyes se parte el 6 de enero, con motivo de la celebración del Día de Reyes o Epifanía. En este día celebramos la visita de los Reyes Magos de Oriente al Niño Jesús y es un símbolo de unión familiar y de entrega y ofrenda. Pero más allá del significado religioso, se trata de una oportunidad perfecta para reunir a toda la familia y seres queridos alrededor de la mesa y compartir este dulce tan rico. Sin olvidar la tensión de saber quién encontrará el muñeco escondido y se llevará ese premio a casa.

Diferencias entre el 5 y el 6 de enero

Si bien es cierto que la fecha oficial es el día 6 de enero, muchas familias deciden partir la rosca la noche del 5 de enero. Se hace para poder reunir a todo el mundo sin prisas y así empezar a celebrar desde temprano. Es una decisión personal de cada familia, pero la tradición se mantiene igual ya sea el 5 o el 6. El espíritu de unión no cambia por unas pocas horas. Pero, si quieres partir la rosca de manera “oficial”, debería ser el 6 de enero.

Origen de la Rosca de Reyes

Los orígenes de la Rosca de Reyes tienen sus raíces en Europa, concretamente en el Imperio Romano. Por aquella época, durante el solsticio de invierno, se celebraba una tradición llamada “El rey del haba”. 

Consistía en que se horneaba un pan y se ocultaba un haba dentro del mismo. Quien tuviese la suerte de encontrar el haba era nombrado “rey” por un día. Pasados los años, la tradición fue desplazándose a Francia y España, donde el pan adquirió una forma circular como la que conocemos hoy en día, y representa el círculo infinito del amor a Dios. 

Conforme la tradición iba evolucionando, también lo hacía la elaboración. Se añadieron frutos secos y se empezó a decorar con frutas cristalizadas simbolizando las joyas de la corona de los Reyes Magos y esta rosca tomó la forma de la versión que conocemos hoy en día.

🇲🇽 La llegada de la tradición a México

La Rosca de Reyes llegó a México en la época colonial y la iglesia Católica, cuando se introdujeron sus costumbres navideñas. Con el paso de la historia, la tradición en México fue adaptándose a la cultura, sabores y celebraciones locales hasta convertirse en una parte importante de las fiestas. 

Hoy en día, las familias mexicanas se reúnen el día 6 de enero para partir la rosca y compartir un momento especial.

Y en los últimos años, la tradición se ha ido instaurando en Estados Unidos de la mano de las comunidades latinas, especialmente en aquellas zonas con mayor población mexicana. Incluso en lugares como en Puerto Rico también está ganando su lugar. La Rosca de Reyes ya forma parte de la cultura latina estadounidense.

Significado de la Rosca de Reyes

Es muy interesante el simbolismo que tiene la rosca. Se trata de un significado profundo que, como mencionábamos antes, parte de su forma circular en representación del amor infinito de Dios. Las frutas hacen referencia a las joyas de las coronas de los Reyes Magos y, el muñequito que esconde dentro representa la necesidad de proteger al Niño Jesús. 

Quien tiene la suerte de encontrar la figurita es quien tiene la responsabilidad de organizar la celebración siguiente en el Día de la Candelaria del día 2 de febrero.

Relación con la Epifanía

La relación de la Rosca de Reyes con la celebración de la Epifanía, la cual conmemora la llegada de los Reyes Magos (Melchor, Gaspar y Baltasar) al lugar donde nació el Niño Jesús al cual le ofrecieron oro, incienso y mirra. La historia cuenta que montaron en un camello, un caballo y un elefante cuando llegaron a Belén.

A pesar de tratarse de una tradición religiosa en su origen, la Epifanía también es un momento de juntarse con las personas queridas y actualmente, tanto creyentes como no creyentes, celebran la festividad.

¿Qué pasa si te sale el Niño Jesús en la rosca?

Si eres la persona afortunada en sacar el muñeco del niño Dios, tienes una tarea especial. Tienes que organizar la celebración del Día de la Candelaria el 2 de febrero. 

Quienes encuentran al Niño deben encargarse de invitar a tamales a todas las personas que estuvieron en la fiesta de la Rosca de Reyes. Esta costumbre está muy viva tanto en México como en comunidades latinas de los EE.UU., y es una excusa perfecta para seguir reuniendo a familias y seres queridos. 

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Variantes de la Rosca de Reyes

Aquí tenemos opciones más tradicionales o más vanguardistas. Vamos a ver en qué se diferencia cada una:

🧑‍🍳 Ingredientes tradicionales

En la receta original encontramos ingredientes clásicos como harina, mantequilla, huevos y azúcar que le aportan esa textura esponjosa y suave. La decoración con frutas confitadas, o cristalizadas, como el ate o las cáscaras de naranja. En la gastronomía mexicana es frecuente añadir pasta de concha que le da un sabor y una textura inconfundible.

🥯 Roscas modernas

En los últimos años, hemos ido viendo cómo han aparecido versiones modernas de la rosca. Con las nuevas tendencias, ahora es común encontrar roscas rellenas de cajeta, nata o chocolate, y le aportan un toque diferente. Estas nuevas versiones aportan cambios en una receta tradicional, pero no pierden la esencia de la rosca y mantienen la esencia de la celebración.

La prohibición del acitrón en las roscas

El acitrón, una biznaga cristalizada tradicionalmente usada en la Rosca de Reyes, ha sido prohibido debido a la sobreexplotación de la biznaga en México. Esta se trata de una especie protegida y con el fin de preservar el medio ambiente, la panadería ha optado por alternativas como el ate y otros frutos secos cristalizados que mantienen la esencia y no dañan el ecosistema.

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